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安徽饭店岗位技能大赛取得圆满成功
字号   2009年01月20日17时56分   来源: 安徽旅游集团网站  

  12月20日,安徽饭店为期10天的员工岗位技能大赛落下帷幕。经过角逐,客房部胡国群、前厅部杨媛媛、餐饮部宋萍萍、餐饮部朱行艳、人力资源部王玉敏、保安部褚玉坤等六名选手分别获得中式铺床、总台接待、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、文员打字和消防水带操作等六项赛事的冠军。获得上述奖项的选手,将被授予“安徽饭店技术能手”称号。

  为了实现打造五星级酒店的目标,全面培养和提升员工服务技能和综合素质,是安徽饭店08年工作重点之一。一年来,饭店在边配合改造、边经营的同时,全方位、系统化地开展了各项培训活动:选派骨干到北京、上海五星级酒店学习;开展新员工培训;开设英语初、中级两个培训班等。特别是在9月份客房停业后,集中精力开展了为期近三个月的全员强化培训。为确保培训效果,饭店系统地制定出《饭店停业改造期间员工培训实施方案》,召开了全员培训动员大会,对全员培训工作进行了统一部署,提出了具体要求,强调了培训纪律。对培训的时间、地点、教员、教材和标准进行了“五明确”;成立了培训工作领导小组和培训落实检查小组。同时,还从上海华亭宾馆(五星级)、上海旅游师范专科学院、省外办、省旅游局、安徽大学等单位请来专家教授传授高星级酒店服务与管理、外交礼仪、公文写作、星级规范、现场管理等课程。

  为了检验全员培训的效果,12月初,饭店决定开展一次岗位技能大赛活动。为了体现这次竞赛的公平、公正,让参赛选手真正赛出成绩,赛出水平,饭店参照全国旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准,系统地制定出技能大赛竞赛标准,并特邀08年度安徽省旅游星级饭店参加全国旅游饭店技能大赛的总教练、安徽省旅游培训中心何东平主任,到店给员工传授星级饭店技能大赛国家级竞赛标准、程序及规范要求,指点竞赛要领等知识。各部门员工对照星级竞赛标准,边学习、边实践、高标准、严要求,认真体会动作要领,自发掀起了勤学苦练的热潮。有的利用培训间隙反复演练,有的利用夜间加班加点操作每个动作要领,形成了你追我赶的竞赛氛围,员工服务技能得到明显提高。经过层层选拔,45名选手脱颖而出;在最终决赛中,18名同志取得优异成绩。

  饭店通过此次技能大赛,营造了良好的学习氛围,在全饭店员工中形成了一种比学习、比技术、比贡献的新风尚,达到了各部门间相互交流、相互学习、取长补短、共同发展和进步的目的,员工的规范服务意识得到了普遍增强,服务技能得到了快速提升,服务质量得到明显提高。

编辑 程江丽
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