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局长、书记与“凤姐”聊旅游
字号   2012年08月30日09时08分    
来源: 中国旅游报

  8月初的一天中午,九华山脚下的代村,火辣辣的太阳烤得人皮肤发烫。村农家乐旅游服务中心里人声鼎沸——安徽省旅游局局长胡学凡率调研组在池州市委书记陈强的陪同下在这里调研乡村旅游。村干部都来了,忙着为调研组一行介绍他们正在推进的农家乐创建工作。

  胡学凡问村干部:“村里农家乐客房是怎么经营的?销售渠道是什么?卖多少钱一间?”

  村干部:“我们的客房交给旅行社销售,与旅行社说好给他们多少钱一间,他们卖什么价我们不管。”

  “这样做不妥。农家乐引进旅行社参与经营是可以的,但一定要让农民参与价格制定和销售,分成要合理。要记住,农家乐的主体是农民,要让农民成为主要受益者。更要指导农民提高市场意识、服务意识和经营水平,让他们逐步成为社会主义新农村里的新一代农民。”

  胡学凡的一番话得到村民的认同。

  走出农家乐旅游服务中心,调研组一行来到了临街的“凤姐土菜馆”。在考察完厨房、餐厅和卫生间后,大家围在屋檐下的一张小长桌上坐了下来。

  老板娘看上去30出头,纯朴、干练。见大家汗流浃背,忙从屋里抱出一个自家种的大西瓜,刀刚入皮,瓜便崩裂开来,瓤红子儿黑,十分诱人。大家也不客气,一边品瓜一边聊了起来。

  陈强指着院子里的两棵大树对老板娘说,这两棵树很茂盛,但树周边为什么要用石头围上一圈呢?是跟城市公园里学的吧?这样做既没有农村味道,也浪费了宝贵的地方。树下应该整平,放上一张桌子,让客人在树下吃饭、喝茶,这个位置应该是卖的最贵的,因为坐在这里吃饭可以看到对面的水、树和四周的景。要记住,你这里的东西是要卖给城市里的人,有乡土味才有吸引力,千万不要没了农村味。

  老板娘听后连连点头:“原来这样,那我这个力白出了。”

  陈强问:“你们厨师是谁?”

  老板娘答道:“主要是我烧,还准备招两个年轻的服务员。”

  听到这,陈强笑着说:“农家乐不一定非招年轻的小姑娘,可以招村里的大妈大嫂,只要注意卫生和服务态度好就可以了,农家乐嘛!”

  “你们店叫凤姐土菜馆?那你叫什么名字?”陈强好奇地问道。

  “王凤,”老板娘答道。

  陈强又笑了起来:“好名字啊,反过来就是‘凤王’。好好干,争取做‘凤王’。”

  大家也跟着笑了起来。

  “有菜谱吗?”胡学凡问。

  “有!”老板娘的丈夫一边递过来菜谱,一边夸自己的妻子:“她烧的菜可好吃了,可惜你们不在这吃饭,要不让她烧两个菜给你们尝尝。”

  看过菜谱,胡学凡说:“我看你这菜谱挺丰富的,你们做农家乐,菜品除了要干净、味道好、价格公道外,还要有品牌意识。比如。你们是否可以搞个凤姐私房菜系列,将来把牌子打出去了,城里人要排着队上你这儿吃饭呢。”

  凤姐开心得笑了,眼睛里充满憧憬。

  相关:池州是我国首个生态经济示范区,而代村是池州发展乡村旅游的一个缩影。近年来,池州依据资源基础,将发展乡村旅游作为调整农村结构的一个重要手段,成效斐然。至2011年末,全市以休闲农业与乡村旅游为主题的A级景区达17个,全市农家乐点已达500多处。今年,池州市委、市政府将出台《关于进一步加快乡村旅游发展的若干意见》。

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编辑: 程江丽
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