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八公山豆腐
来源:八公山公众信息网 时间:2011-09-05 17:01:39 作者:

 

  金沟渡豆腐

  金沟河位于淮南凤台金沟集,系淝河一条小河沟。水质特好,清澈透明,盛产虾类。

  金沟河产的虾,通体洁白透明,肉味极鲜美,没有污泥气。用八公山豆腐与金沟河虾烹饪的金沟渡豆腐,具有独特风味,是当地一道名菜。乾隆皇帝南巡,到八公山中游览山色美景,当地官员用“金沟渡豆腐”招待乾隆帝。乾隆吃后,赞不绝口: “豆腐还是八公山的好,虾还是金沟虾味美,‘金沟渡豆腐’更别具风味…”

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编辑: 程宇凡
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