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八公山豆腐
来源:八公山公众信息网 时间:2011-09-05 17:01:39 作者:

 

  刘安豆腐

  淮南王刘安,16岁继父位做了淮南王。刘安好书鼓琴,智慧过人,才华横溢,广揽天下饱学之士3000余人,在八公山著书立说,冶丹炼砂。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的,有汉乐府诗为证: “淮南王,自言尊,百尺高楼与天连,后园凿井银作床,金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。

  豆腐不仅是人类最理想的食品,并且还具有一定的药用食疗价值。它甘凉清热,生津润燥,解毒补中,宽肠降浊,具有肉鱼蛋之优点,对人体有益而无害。 “刘安豆腐”菜,是根据刘安发明了豆腐,对人类做出了不可磨灭的贡献,为纪念他伟大的功绩,而创制这道菜,其寓意深邃,立意感强。当你吃到价廉物美、举世闻名的豆腐时,应为淮南八公山这一发明而骄傲。

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编辑: 程宇凡
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