尊敬的许京生副秘书长、胡南亭部长，各位领导、同志们：

　　今天，我们在人杰地灵、钟灵毓秀的中国优秀旅游城市、国家历史文化名城――安庆，召开这次饭店行业服务礼仪规范宣贯会议。首先谨代表江山局长对长期以来关注和帮助我省旅游发展的中国旅游饭店业协会各位专家表示衷心的感谢！向为会议提供大力支持和优质服务的安庆市政府、安庆市旅游局、天柱山风景区、安庆迎宾馆致以诚挚的谢意！向参加本次会议的各位同仁以及旅游企业的朋友们表示热烈的欢迎!

　　中国旅游饭店业协会组织起草的《中国饭店行业服务礼仪规范》是我国饭店行业的第一部服务礼仪规范，为了配合宣传和贯彻本规范，提升我省饭店服务质量，培育我省饭店服务品牌，在中国旅游饭店业协会的大力支持下，我们邀请由国内著名礼仪专家组成的宣讲团，在继北京、杭州、广州和成都之后，在我省举办了这期宣贯研讨班。下面，我想联系我省旅游饭店发展现状和发展趋势，就饭店服务质量规范与提升，谈三个方面意见。

　　一、全面了解我省旅游饭店的发展现状，进一步加深提升素质的紧迫感。

　　截至2007年底，我省共有星级饭店403家，其中五星5家，四星55家，三星143家。客房总数39,288间(套)，床位数70,972张，从业人员45,855人。2007年度，全省星级饭店营收36.8万元，利润总额24.4万元；上缴利税30.1万元；客房平均出租率为64.5%，其中一星级为56.6%，二星级为61.2%，三星级为66%，四星级为65.2%，五星级为62.1%；全员劳动生产率为7.5万元/人。

　　从总体情况看，全省饭店行业整体素质和发展水平有所提高。具体来说，呈现出以下几个特点：一是总体规模稳步增长。2007年全省改建、扩建和兴建高端旅游饭店达89家。全省新增星级饭店45家，其中四星级8家，三星级23家。二是品牌管理不断加强。皇冠假日、假日、快捷假日、索菲特、诺富特、希尔顿、最佳西方、瑞雅、速8等国际知名饭店品牌相继进入，锦江、建国、金陵等国内知名品牌以及省内一批饭店管理公司踊跃参与。众多品牌的注入，有力地促进了饭店类型多样化、特色化格局的出现，各类文化、度假、观光主题酒店以及经济型酒店不断涌现。三是区域布局渐趋合理。2007年，实现了全省17个市四星级饭店全覆盖，90%以上县（市、区）都有了星级饭店。目前大部分市都有在建、待建高星级饭店项目，2008年拟评星级饭店达到80多家。四是标准意识明显增强。2007年初，全省旅游星级饭店（餐馆）工作会议后，饭店的标准化建设得到进一步加强，各市星评委和各星级饭店积极响应省局的统一部署，星级饭店的评定、复核工作以及培训机制进一步完善。五是“创绿”工作逐步推进。2007年共评定绿色旅游饭店56家，其中金叶级25家，银叶级31家。越来越多的星级饭店积极提倡节能降耗,一些饭店的节能降耗工作已初步取得成效。

　　在看到成绩的同时，也要正视所存在的问题，主要表现在以下几个方面：一是整体数量偏少，单体体量偏小。从全国范围看，我省星级饭店的拥有量仅占全国星级饭店总量的3%，相当于浙江的37%，江苏的41%；在中部六省中，仅超过江西和山西，落后于湖北、湖南和河南；客房数量和床位数量仅占全国总量的2.4%和2.3%。从单体上看，全省饭店普遍属于中小型饭店，客房数在500间以上的饭店全国113家，我省仅1家。二是总体结构不优，平均效益不高。我省星级饭店结构呈明显“橄榄型”，其中二、三星占全省总数的82%，五星仅占1.2%。2007年，全省一星平均房价为91.9元，二星为108.3元；客房平均出租率为64.5%，平均房价为166.8元/间；全省饭店业利润总额不高，还有103家饭店利润处于负增长状态。三是企业人才缺乏，服务质量不稳。饭店业是专业化、个性化很强的行业，由于专业性人才缺失等原因，全省饭店业整体服务水平不稳定，此类现象在中低星级饭店更为明显。

　　通过以上分析，大家都会感觉到，我省旅游饭店虽然有了一定的发展，但与建设旅游产业大省的目标要求还有很大差距，文海英副省长多次在不同场合谆谆告诫我们:我省饭店要加快发展步伐，大力提升档次,提高服务水平。作为分管旅游工作多年的省领导，文省长的要求可谓情之深、意之切。每一个饭店经理人，都要不辜负领导的期望，树立责无旁贷的主人翁意识，增强加快发展的紧迫感，变压力为动力，变动力为活力，变活力为先进生产力，为推进我省旅游饭店的持续发展做出应有的贡献。